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大家知道猕猴桃如何泡酒吗，知道泡酒的时候要注意什么吗，不知道吧，接下来就让我们一起去看看吧。猕猴桃甘酸，性寒，含有丰富的维生素C、B、胡萝卜素，以及微量元素，是目前一种非常受欢迎的保健水果。喜欢的朋友可以用猕猴桃进行泡酒，营养价值也极为丰富。下面下边给大家详细介绍下自制猕猴桃酒的方法，希望对您有所帮助。

自制猕猴桃酒方法

配方：猕猴桃250克，白酒500克。

制作方法：

1.原料：选用猕猴桃(可残次果)作原料;

2.清洗：用清水漂洗去杂质;

3.破碎：在破碎机内破碎成浆状，也可用木棒进行捣碎;

4.前发酵：在果浆中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%)，搅拌混合，进行前发酵，温度控制在20~26℃，时间约5~6天;

5.榨酒：当发酵中果浆的残糖降至1%时，需进行压榨分离，浆汁液转入后发酵;

6.后发酵：按发酵到酒度为12度计算，添加一定量的砂糖(也可在前发酵时，按所需的酒度换算出所需的糖量，一次调毕)，保持温度在15~20℃，经30~50天后，进行分离;

7.调整酒度：用90%以上酒精调整酒度达16度左右，然后贮藏两年以上，即为成品;

功效与主治：解热生津，利水通淋。适用于热病烦渴，黄疸、尿道结石、小便淋涩，以及维生素缺乏等。

服法：每日2次，每次饮10~15毫升。

自制猕猴桃酒方法以及猕猴桃酒的做法就为大家介绍到这里，喜欢的朋友可以在家尝试做下。