2020-05-24 05:12:27
小编:白比诺
阅读(1965)
来源:米酒招商
糯米酒,顾名思义就是一种使用糯米为主要原材料酿制而成的酒水饮料。因为原料常见,制作简单,所以很多人也开始在家自制糯米酒。不过,对于酿酒,毕竟我们不是专业的,所以经常会出现口感不好,保存期限不长等情况发生。那么你知道何延长自制糯米酒的存放时间吗?
1、首先,将酿好的糯米酒都装在大酒罐里。将其放在炉子里重新烧开,只能小开,在酒一沸腾的时候立马就要起锅。不然,高温烹煮下糯米酒就会变味,影响口感。(这一步是为了隔热停止发酵,理论上来说,杀菌后保质期可以做到无限期。)
2、然后,挑选几个玻璃瓶,洗净后用开水烫一下,将其晾干放在太阳下爆晒。(玻璃瓶比较好,如果没有不锈钢或者稳定金属制作的容器也可以。不要用塑料瓶,长期用塑料瓶子装酒会产生化学反应。)
3、将糯米酒用玻璃瓶装起来,放在阴凉干燥的地窖(或者房间)即可,切勿去动它。
另外,米酒存放的时间越久,酒的口感就会越好。存上一二年的米酒,就变成了陈年米酒。存放久了的陈年米酒,还具有一定的药效。
上面就是关于糯米酒如何长期保存的具体方法了,家里有糯米酒的朋友可以按照以上的介绍操作一下哦。另外大家也要注意,糯米酒在存放后就不要再移动了,否则会它的影响口感哦。
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