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猕猴桃，外观宛如一个长个毛的土豆，实际上却含有丰富的营养元素，酸甜可口。而眼下时值九月，正是猕猴桃的成熟季节，很多人除了将猕猴桃榨成汁、直接吃，还会将其酿制成猕猴桃酒来饮用，那么猕猴桃酒的酿制方法是什么呢，下面带大家了解一下怎么制作好喝的猕猴桃酒吧。

1、自己在家中酿制猕猴桃酒时，要准备一个大的干净玻璃瓶或者一个酿酒的坛子，一个干净的纸箱以及干净的纱布，另外还要准备过滤盆和塑料管，把准备好的猕猴桃洗净晾干以后，放在准备好的纸箱中进行催熟，等它变软了以后才能取出继续下一步，因为只有那些完全成熟的猕猴桃出酒率才会高，而且做好的猕猴桃酒口感才会好。

2、准备好的酿酒坛或者玻璃瓶，一定要认真清洗，用高温消毒在晾干里面的水分，猕猴桃催熟以后要把它的两头切掉，然后切成片状放在玻璃瓶中，大约放玻璃瓶容积到2/3，然后把玻璃瓶盖盖好放在阴凉的地方发酵，这时的玻璃瓶盖不能封的太严，不然他在发酵过程中产生的气体会把瓶子胀破。

3、猕猴桃片在放入的玻璃瓶中，三天以后就能起泡，这时可以加入适量的白糖或者冰糖，白糖的数量不能放得过多，每5千克白糖可以放入1500克白糖，而且糖还不能一次放入，分两次放入，这样有利于猕猴桃发酵，让猕猴桃再持续发酵7天。

4、发酵好的猕猴桃要取出过滤，去掉里面的水果残渣，得到的汤汁继续放入到干净玻璃瓶中，把瓶口密封好，进行二次发酵，这时可以把准备好的塑料管插入到玻璃瓶中，但不能接触到液体，可以把里面发酵时产生的气体排出来，能让发酵好发的猕猴桃酒质量好，二次发酵，需要时间较长，大约三十天才能发酵好。猕猴桃酒发酵完成以后取出可直接饮用。

酿制好的猕猴桃酒酒体呈淡淡的绿色，酒香和果香融为一体，味道酸甜、醇厚、爽口，而且营养丰富，适合人们日常饮用。以上就是有关猕猴桃酒制作方法的介绍了，是不是很简单呢，感兴趣的朋友们，可以自己动手试试哦。