2020-12-11 15:18:59
小编:稳稳
阅读(2008)
来源:白酒代理
在白酒的世界中,不仅有品牌的不同,也有香型的分类。自白酒诞生以来,香型便也开始不断的繁衍,从起初的单一变成如今的多元化,而香型不同的白酒口感也大不相同。那么凤香型白酒的口感特点有哪些呢,凤香型白酒好不好喝,下面一起来看看吧。
酿造工艺:
以高粱为原料,以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂,采用续馇配料,土窖发酵(窖龄不超过—年),酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。
香味成分:
凤香型白酒主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主,酒质特点为无色,清澈透明,醇香秀雅,甘润挺爽,诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡,浓而不酽。融清香、浓香优点于—体。
凤香型白酒特点:
凤香型白酒无色透明、无悬浮物、无沉淀,蜜香秀雅,具有以乙酸乙酯为主体,一定量已酸乙酯为辅的复合香气,醇厚丰满、甘润挺爽,尾净悠长。 它是以粮谷为原料,经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的,凤香型白酒是以乙酸乙酯为主,已酸乙酯为辅的复合香气的蒸馏酒。其工艺特点为新窖泥发酵,发酵期短(一般14天),酒海贮存:“酒海”是用柳条编的大型血料纸酒篓,用来贮酒,贮存3年后勾兑出厂。
凤香型白酒风格特点为:无色清亮透明,无悬浮物,无沉淀,醇香秀雅,具有乙酸乙酯为主,一定量的已酸乙酯为辅的复合香气,醇厚丰满,甘润挺爽,诸味谐调,尾净悠长,风格突出、明显、尚可。
凤香型白酒的典型代表就是享誉世界的西凤酒,其凭借着与众不同的风格,在酒水市场上有着不可撼动的地位,深受广大消费者的喜爱,在市场上的销量也是蒸蒸日上。以上就是有关凤香型白酒特点的相关介绍了,希望能够帮到大家。
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