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荔枝酒，顾名思义就是一种使用荔枝为主要原料酿制而成的酒水饮料。此酒口感美味，酸甜多汁，营养丰富，余味悠长，是一款在喝酒的时候就可以起到养生作用的美酒佳酿。那么荔枝酒可以自制吗，下面让我们一起来看一下。

家庭荔枝酒制作材料：

主料：以优质鲜荔枝为原料，经去去核、破碎、压榨、发酵，陈酿精制而成的果酒。有的荔枝酒是以鲜荔枝果汁加入陈酿米酒，并以红曲配色，配制而成的果酒。

家庭荔枝酒制作方法：

1.以乌叶荔枝果为佳，选择成熟度高的新鲜优质，无病虫害，无霉烂变质的荔枝果洗净沥干。

2.剥去果壳，除去果核后，对果肉加树脂处理的水，然后进行压榨。

3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同时加入脱臭酒精(按4°酒调入)，采用柠檬酸调节酸度后，加二氧化硫静止，数小时之后加入成品米酒或优质白洒，再接入人工培养酵母5～10%，进行前发酵。

4.分离后，进入后发酵陈酿1～2个月。

5.过滤、装瓶、水浴杀菌65～72℃，15分钟，自然冷却，贴商标包装，成品入库。

六月，正是荔枝酒大量上市的季节，也是酿制荔枝酒的好时候，所以喜欢喝荔枝酒，也想要尝试一下的朋友，不放按照以上的步骤操作一下，自酿一杯美味的荔枝酒供自己与家人品尝吧!