2021-06-12 06:33:23
小编:好酒网小编
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来源:果酒招商
说到拐枣酒,肯定有很多小伙伴都一头雾水,都不知道拐枣是什么。就更不要说拐枣酒了。但是,就是这种不闻声名,其貌不扬的食物酿出来的酒水竟然别有一番风味。口感醇正,香味十足,回味还有些甘甜,让人爱不释手。可,拐枣酒怎么酿制,在家里酒可以完成吗?让我们一起来了解一下吧。
1、取拐枣40枚,清理它的枝叶,一定要把这些拐枣洗净,洗完后沥干,将水分全部都晒干。
2、用小刀把拐枣划出两条口子,这样浸泡的时候可以让拐枣的与酒水接触,味道和功效都可以变得更加浓郁。
3、用一个容积为3升以上的玻璃容器进行泡酒,在放入药材之前还是要先将容器洗净,保证流水冲刷超过3次以上,倒置将其水分流干。
4、在放入拐枣前,先在底部放置枸杞,这两种食材有相互调和,共治风湿的作用,且两者互不冲突,相互益补。
5、接着倒入白酒,等到枸杞全部都沉底后,慢慢把划开的拐枣依次加入,整瓶酒不用装的太满,留下大约5分之一的空间。
6、放入后开始收口,除了容器本身的盖子将其盖住外,再用一块干抹布,在周围一圈包裹上,用绳子沿着周围顺时针打上3圈扣上结。
7、将酒放在阴凉处自然发酵,温度在25度以上为好,静置7天后,打开包裹的布,尝到里面的酒带有拐枣和枸杞的甜味,这样就可以食用了。
以上就是拐枣酒的酿制方法了,你学会了吗?小脑袋里面还是满满疑惑的小伙伴们,就不要坐着干等了,赶快尝试一下吧,相信我,你会爱上它的。
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