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朗姆酒是一种以甘蔗汁为原料生产的一种蒸馏酒，也被叫做糖酒、蓝姆酒或者海盗酒。朗姆酒大都口感圆润、芳香馥郁，是有名的鸡尾酒基酒，常常被人们用来调制成鸡尾酒。但朗姆酒的分类有很多，一般常见的有黑朗姆酒和白朗姆酒，那么黑白朗姆酒之间有何区别呢?

白朗姆(White Rum)

白朗姆又称银朗姆，以古巴朗姆酒为典型代表。这种朗姆酒在蒸馏后酒精含量非常高，口感为干型，风味为中性，与伏特加非常相似。有些品牌的朗姆酒在蒸馏后得到的酒液酒精含量相对较低，保留了非常浓郁的热带水果风味。少数朗姆酒采用甘蔗汁为原料，而不是采用糖蜜，这种朗姆酒则带有非常清新的青草、青色水果风味。

黑朗姆(Dark Rum)

黑朗姆又称红朗姆，大都由多种朗姆酒根据自身特点和成品酒具体要求调配而成，不同品牌的朗姆酒有不同的调配比例和风格。通常黑朗姆酒体丰满，口感香甜，带有果脯和甜香料风味。普通的黑朗姆颜色大都来自所加入的焦糖，口感生涩刺激，而那些优级黑朗姆则在橡木桶中经过了长时间的陈酿，因而口感非常柔顺，香气浓郁，层次复杂。

制作工艺上，黑朗姆酒要比白朗姆酒更容易酿造，因为白朗姆酒需要在橡木桶里进行陈酿，然后经过活性炭去除颜色，而黑朗姆酒可能不经过或者陈酿时间很短，其色泽主要来自于添加的焦糖色。所以黑朗姆酒的口感和色泽要更强一些，口感醇和厚重。而白朗姆酒有着清新的水果气息，口感轻盈活泼，常常用来调制成各种鸡尾酒。