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苹果是一年四季都适合吃的水果，而且它的食用方法也是多样的，不仅可以直接食用，还能够榨成苹果汁，甚至是酿成酒。苹果酒是一种由纯苹果发酵制成的酒精饮料，不同品质的苹果，制作出来的口感略有不同。那苹果酒酿制的注意事项有哪些呢?下面我们就一起来看看吧!

1、用于酿酒的的苹果，由于沾有泥尘等杂质，因此也需要清洗，但需要注意的是，不可用洗涤剂清洗，否则，洗涤剂会去除杀死过果皮表面的天然酵母菌，不利于酿酒过程中的发酵，可以用凉白开清洗。

2、选择糖类含量高的苹果，那样在酿造过程中会产生的甲醇含量会低一些。苹果酒酸甜美味，因此很受女性青睐，但医生提醒，女性在经期前不要饮用太多的果酒，否则容易导致出血量过多。

3、苹果酒发酵温度以25°℃以下为宜，温度太高，苹果酒容易变质。温度太低，苹果酒的发酵会不充分。为了控制温度，果酒发酵时应避兔阳光直射，发酵容器应放置在阴凉干爽的地方。

4、酿苹果酒用的容器很有讲究，建议用玻璃或是陶瓷容器，不要用塑料瓶罐或是不锈钢、铝、铜、铁等材质的金属容器，这样容器会导致酿出来的水果酒里有害物质含量偏高。

其实，酿制苹果酒的方法并不复杂，可以通过苹果、白糖和白酒泡制而成，也可以用苹果和酒曲酿制而成。但是酿制苹果酒时要注意的事项是比较多的。如果你还不知道苹果酒酿制的注意事项有哪些的朋友，希望看了以上内容，会对你有所帮助!