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沈阳作为东北地区的重要城市，以其丰富多样的美食文化而闻名。要来沈阳参加此次2023第39届沈阳餐饮食材展览会的，给你们介绍一下沈阳具有代表性的美食，带你展开一场味蕾的盛宴，领略这座城市独特的美食风味。

沈阳老菜(又叫辽菜)

沈阳老菜是沈阳的传统菜系，以其鲜、香、嫩、脆的口感而著称。其中具有代表性的菜品包括红烧大辽海参、梅花酿茄子、桂花醋糟鸡等。这些菜肴色泽鲜艳，口味独特，让人回味无穷。

锅包肉

锅包肉是沈阳的传统名菜，以其酥脆的外皮和嫩滑的内里而备受喜爱。它是由切成片的猪肉裹上面粉、鸡蛋液，然后放入热油当中炸制金黄色，并加入糖醋酱汁，制成美味可口的菜品。

杂烩熏鱼

杂烩熏鱼是沈阳的特色小吃之一，以其独特的制作工艺和口感而受到食客的喜爱。鱼肉经过腌制后放入特制的熏炉中慢慢熏制而成，入口香软多汁，回味无穷。

老边酸菜炖肉

老边酸菜炖肉是沈阳的传统名菜之一，以其酸辣开胃的口味而闻名。选用新鲜的酸菜搭配猪肉炖煮，酸菜的酸味与猪肉的鲜嫩相互融合，使得这道菜肴酸香可口，在冬季尤为受欢迎。

沈阳麻花

沈阳麻花是沈阳的传统小吃之一，具有浓郁的地方特色。它以酥脆香甜的口感和独特的形状而备受喜爱，是一种非常适合携带的零食。