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近几年，酱香酒热是不可否认的事实，尽管有人反映酱香酒市场是冰火两重天，但仍然无法阻挡酱香酒的热度，而且存酱香酒的人越多，喝酱香酒的人也在不断增加。从目前来看，酱酒热是长期的、是持久的。主要考虑以下几点：

酱酒工艺复杂，生产周期长(一般为4～5年)。目前市场上售卖的酱酒普遍是2017～2018年酱酒热开始生产的酱酒，而随着2022年酱酒热的时期到来，未来还有不少优势产能的酱酒入市，预计至少还有四到五年的酱酒热。

越来越多的企业入局酱酒市场。目前市场上除去茅台、习酒、郎酒等老牌酱酒企业以外，越来越多的新厂和浓香酒厂也在布局酱酒。尤其对于浓香型酒厂来说，我们都知道，跨香型的白酒生产方式 、工艺截然不同，改变或增加生产工艺是要付出巨大成本的，即便是这样，它们还是义无反顾地布局酱酒，由此可见酱酒市场的长期性。

消费需求理智化、健康化。随着中国经济增速放缓，各地经济增长由野蛮变为平稳，消费者购买白酒考虑更多的是品牌 、品质、价值等因素，而由于酱酒其特殊的工艺性导致其在品质、价值上要比其他香型白酒更好把握也更高。

酱酒全国化到全国酱酒化需要时间。除了上边提到的五个“热”省外，还有五个“温热”的市场已经显现：浙江、福建、湖南、陕西、京津冀;也就是说，“热”加上“温热”的省份尚不到15个省。一个酒的品类、一个酒的品牌全国化，需要资源匹配，也需要时间成本。

在茅台大热的带动下，白酒行业异军突起，虽然近日股价在跌，但也不影响白酒的热度。近年藏酒也越来越被重视，藏酒人群也越来越多，存钱不如藏酒，而酱酒无疑是适合收藏和保值的不二之选。